Otra maravilla Bitter de Shepherd Neame
La Shepherd Neame Bishops Finger toma su nombre de los carteles con forma de dedo que señalaban a los peregrinos el camino hasta la tumba de Thomas Becket, en Canterbury, y es una de las cervezas embotelladas más antiguas del Reino Unido.
Se elabora siguiendo unas estrictas normas que establecen, por ejemplo, que solo puede realizarse la cocción un viernes. Presenta color cobrizo, muy transparente, coronado por una fina espuma de cierta persistencia. En los aromas destacan las maltas tostadas, con agradables notas a madera y resina. En los sabores dominan las maltas, con reminiscencias a caramelo o pan tostado, junto al potente amagor típico del estilo.
Con cuerpo muy ligero y carbonatación baja, es ideal para acompañar a un buen Fish & Chips.